วัดพระพุทธบาท ลพบุรี สง่างาม อุดมธรรม

ฤดูเห็ดออก (เก็บเห็ด)

เห็ดปลวก เห็ดแป้ง  เป็นเห็ดที่หาได้ง่ายกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้จะงอกออกหลังจากฝนตกหนัก ๆ สักช่วงหนึ่ง  หลังจากนั้นชาวบ้านจะพากันออกหาเห็ดเหล่านี้มาขายหรือนำมาแกงกินเองภายในครอบครัว  ปัจจุบันนี้ผืนป่าถูกบุกรุก  ถากถางไปเยอะพอสมควร  ทำให้ระบบนิเวศขาดสมดุล  เป็นเรื่องยากที่จะหาเห็ดชนิดต่าง ๆ ได้ง่ายกว่าเมื่อก่อน

การนำมาประกอบอาหารก็ไม่ยากมากนัก  เพียงนำเห็ดมาล้างดิน  ขูดดินที่ติดรากออกไป  แช่น้ำสักหน่อยเพื่อให้ดินหลุดออกจากดอก  จากนั้นก็ต้ม  แกง  ผัด  หรือซุปเห็ดก็อร่อยไปอีกแบบ  สำหรับใครที่อยากกินเมนูเห็ดที่ว่ามานี้  ต้องลองไปอยู่แถวต่างจังหวัดสักพักหนึ่ง  หรือไม่ก็เดินไปหาซื้อแถวตลาดเผื่ออาจะมีขายบ้าง  แต่คาดว่าคงจะหาซื้อยากพอสมควร

The Road to Suranaree University of Technology at Nakhonratchasima, Thailand (^_^)