เห็ดปลวก เห็ดแป้ง เป็นเห็ดที่หาได้ง่ายกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้จะงอกออกหลังจากฝนตกหนัก ๆ สักช่วงหนึ่ง หลังจากนั้นชาวบ้านจะพากันออกหาเห็ดเหล่านี้มาขายหรือนำมาแกงกินเองภายในครอบครัว ปัจจุบันนี้ผืนป่าถูกบุกรุก ถากถางไปเยอะพอสมควร ทำให้ระบบนิเวศขาดสมดุล เป็นเรื่องยากที่จะหาเห็ดชนิดต่าง ๆ ได้ง่ายกว่าเมื่อก่อน
การนำมาประกอบอาหารก็ไม่ยากมากนัก เพียงนำเห็ดมาล้างดิน ขูดดินที่ติดรากออกไป แช่น้ำสักหน่อยเพื่อให้ดินหลุดออกจากดอก จากนั้นก็ต้ม แกง ผัด หรือซุปเห็ดก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับใครที่อยากกินเมนูเห็ดที่ว่ามานี้ ต้องลองไปอยู่แถวต่างจังหวัดสักพักหนึ่ง หรือไม่ก็เดินไปหาซื้อแถวตลาดเผื่ออาจะมีขายบ้าง แต่คาดว่าคงจะหาซื้อยากพอสมควร
อุตสาหกรรมการเกษตรของไทย ยังไม่เป็นระบบอยู่หลายด้าน หากหลายๆ ฝ่ายทำงานเชิงรุกกันมากขึ้น คาดว่าจะทำให้ไทยเรามีของกินเต็มบ้านเต็มเรือนมากกว่านี้ ของป่าทุกอย่างจะนำมาเพาะเลี้ยง ปลูกไว้ในแปลงได้เอง แม้แต่จิ้งหรีด ปลา กบ ฯลฯ ก็เลี้ยงได้เช่นกัน ทุกววันนี้ชาวบ้านก็เลี้ยงได้ด้วยตนเอง โดยไม่หวังพึ่งเกษตรตำบล เกษตรอำเภอ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น